Malzemeler:
- Kuru patlıcan - +/-18 adet
- Kıyma - 200 gram, orta yağlı (ben kıyma katmadım)
- Soğan - 4 orta boy
- Sarımsak - 1 baş
- Pirinç - 1 su bardağı
- Biber salçası - 2 yemek kaşığı, Antep salçası olmalı (kıyma kullanmazsanız 1 kaşık salça kullanın)
- Limon tuzu - 1 tatlı kaşığı (veya limon suyu veya 1 kaşık sumak da olur)
- Karabiber - 1 çay kaşığı
- Tuz - 1 tatlı kaşığı
- Pul biber - 1 çay kaşığı
- Sos için :
- Biber salçası - 1 yemek kaşığı
- Limon suyu - 1 limon
- Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı, (kıymasız dolma için 1/2 su bardağı)
- Su - 1 litre, kaynar
