26 Haziran 2014 Perşembe
25 Haziran 2014 Çarşamba
Antep usulü kuru patlıcan dolması...
Malzemeler:
- Kuru patlıcan - +/-18 adet
- Kıyma - 200 gram, orta yağlı (ben kıyma katmadım)
- Soğan - 4 orta boy
- Sarımsak - 1 baş
- Pirinç - 1 su bardağı
- Biber salçası - 2 yemek kaşığı, Antep salçası olmalı (kıyma kullanmazsanız 1 kaşık salça kullanın)
- Limon tuzu - 1 tatlı kaşığı (veya limon suyu veya 1 kaşık sumak da olur)
- Karabiber - 1 çay kaşığı
- Tuz - 1 tatlı kaşığı
- Pul biber - 1 çay kaşığı
- Sos için :
- Biber salçası - 1 yemek kaşığı
- Limon suyu - 1 limon
- Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı, (kıymasız dolma için 1/2 su bardağı)
- Su - 1 litre, kaynar
Gazi Antep Usulü Lahmacun
- 750 gr orta yağlı iri kıyma et
- 150 gr kuyruk yağı (kıyılmış)
- 1′er yemek kaşığı dolusu domates ve biber salçası
- 5 demet maydanoz (büyük boy, temizlenmiş, kıyılmış)
- 5 baş sarımsak (soyulmuş, kıyılmış)
- 1 kg kırmızı taze biber (kıyılmış)
- 1 kg domates (kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı isot, pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber, kimyon
24 Haziran 2014 Salı
Gaziantep Usulü Yoğurtlu Patlıcan Söğürme (Ali Nazik)
sitelere baktığımda çok tarifle karşılaştım ama bizim yörenin helede annemin yaptığı söğürmeye dayanamam.
23 Haziran 2014 Pazartesi
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)





